Mira tu México: Es de México

¿Qué hay detrás de un Centro Ecoturístico?

ENTREVISTA. El especialista Luis Toriz Bonfiglio explicó que la consolidación de un negocio de este tipo requiere de tiempo, capacitación, paciencia y pasión por la actividad y el cuidado de los recursos naturales.

Ya tiene México Canastas Regionales del Bien Comer.

Conabio informó que se seleccionaron 12 propuestas provenientes de 10 estados de la República; éstas contienen base de datos, fotos, prototipo de la canasta regional, frases típicas locales, menús y recetarios.

Publican programas de manejo para ANP de Chiapas y BCS.

En el Área de Protección de Recursos Naturales La Frailescana se prohíbe entre otros aspectos, la ampliación agrícola de la frontera; y en el Parque Nacional Bahía de Loreto la minería y recorridos en vehículos motorizados..

Invitan a disfrutar serie televisiva de naturaleza mexicana.

Con "México megadiverso", "De raíces mexicanas" y "Ecosistemas de México", Conabio y Once Niños promueven los diversidad de flora, fauna y alimentos del país, así como el cuidado de la naturaleza y del medio ambiente..

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viernes, 6 de enero de 2017

El Acitrón, extraído de una especie en peligro de extinción

Este dulce cristalizado se obtiene de biznagas de los géneros ferocactus, melocactus y echinocactus, cuya explotación poco sustentable los ha puesto en riesgo.

Por muchos años, un exquisito dulce cristalizado típico de México ha engalanado por muchos años las roscas de reyes y otros platillos como los picadillos, rellenos de pavo o los chiles en nogada, se trata del acitrón, el cual es obtenido de una planta de la familia de las cactáceas conocida como biznaga, de los géneros Ferocactus, Melocactus y Echinocactus.
En el México prehispánico, a las biznagas se les conocía como huitznahuac (en náhuatl), que significa “rodeada de espinas”; y actualmente, la mayoría de las biznagas se encuentran en las zonas áridas y semiáridas que ocupan más de la mitad del territorio mexicano, equivalente a casi 100 millones de hectáreas, de hecho, la mayoría habita en los desiertos de Sonora y Chihuahua, así como en algunas zonas de Hidalgo, Querétaro, Puebla y Oaxaca.

En cuanto a su uso, son principalmente para fines ornamentales, algunos de sus frutos son usados como manjares, y la pulpa de algunas biznagas sirve para la preparación del dulce tradicional de México llamado “acitrón”, cuya elaboración consiste en:
  • Limpiar la biznaga, removiendo espinas y piel.
  • Cortar en piezas pequeñas, casi siempre rectángulos.
  • Cristalizarlos mediante la sustitución de agua que contiene por azúcar.
  • Se sumerge en jarabe por varios días y, posteriormente, se deja secar.
Sin embargo, debido a la explotación poco sustentable, comercio ilegal y destrucción de su hábitat, las biznagas (cuya cosecha tarda 60 años) se encuentran en peligro de extinción, por lo que están en la lista de especies en riesgo y su comercio se encuentra restringido.
Asimismo, diversas instituciones gubernamentales, no gubernamentales y universidades trabajan en el desarrollo de estrategias que permitan su conservación, como: áreas naturales protegidas, propagación y cultivos de cactus en viveros y el establecimiento de una legislación que propicie su uso sustentable.
Cabe destacar que se desconoce en qué época se originaron las biznagas, pero se cree que evolucionario a partir de plantas no suculentas y con hojas bien desarrolladas que vivieron en terrenos emergidos del Caribe hace 90 o 100 millones de años; y debido a la deriva continental, América quedó separada de África, por lo que no se espació en otros continentes, siendo el continente americano el único que las posee.

viernes, 23 de diciembre de 2016

La Cuitlaxóchitl, también conocida como flor de Nochebuena

Se trata de una planta originaria de México y Guatemala, que a lo largo del imperio azteca era cultivada para uso medicional, para teñir y para uso ceremonial.

La flor de Nochebuena es una planta originaria de México y Guatemala, cuyo nombre en náhuatl es Cuitlaxóchitl, que significa “flor que se marchita”. Además, durante la época prehispánica existían jardines botánicos en los que se cultivaban para uso medicinal, extracción de pigmentos y uso ceremonial. Por ejemplo,  los aztecas usaban el látex de la Cuitlaxóchitl para hacer un remedio contra la fiebre; mientras que el extracto de sus brácteas mezclado con resina de pino era usado para teñir de rojo diversos artículos. 

USO MEDICINAL

De acuerdo con la biblioteca digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, existen diversos usos medicinales de esta flor, entre los que se distinguen los asociados a malestares femeninos, así como los relacionados con padecimientos cutáneos y en procesos inflamatorios.
Ciudad de México, Puebla y Sonora: Su aplicación es vía oral o externa para aumentar o promover la secreción de leche.
Morelos: Las flores se preparan con té o en cataplasmas, para las mujeres que amamantan.
Puebla: Las hojas cosidas se consumen como agua de tiempo de tres a cuatro días, o se hierven las flores para untar el agua en los senos de la mujer. Todo ello, con el fin de controlar la hemorragia vaginal y como anticonceptivo, se hacen lavados vaginales por tres días antes de la regla.
Estado de México, Guanajuato, Michoacán y Puebla: Su látex se usa para aplicarlo directamente en los mezquinos, verrugas, erisipela, disípela, fuegos en la boca, llagas e infecciones cutáneas y heridas. Por ejemplo, las hojas molidas se usan para tratar la hinchazón por picadura de gusanos; mientras que para inflamaciones, las hojas se asan y se aplican calientes sobre el área afectada.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

  • La nochebuena pertenece a la familia de las Euphorbiaceae.
  • El género Euphorbia especie pulcherrima contiene aproximadamente de 700 a 1 mil especies.
  • Las hojas son amplias, tiene brácteas grandes (parecidas a hojas) en colores: crema, verde o rojo brillante, las cuales parecen flores.
  • Está presente en climas: Cálido, semicálido, semiseco y templado.