Del 2 al 4 de febrero, en el Parque Ecológico Xochitla, los visitantes podrán degustar quince estilos de tamales provenientes de Oaxaca, Puebla, Estado de México, Hidalgo, Querétaro, Michoacán y Yucatán.

De acuerdo con su programa de actividades, se ofrecerán quince estilos de tamales provenientes de Oaxaca, Puebla, Estado de México, Hidalgo, Querétaro, Michoacán y Yucatán, así como variedad de atoles: agua preciosa, atole de maíz blanco, guayaba, champurrado, ajonjolí, pinole, canela, arándano y amaranto, y coco.
Entre otras variedades, se podrá degustar el tamal de Chapulines (bañado de salsa verde, relleno de chapulines y queso Oaxaca); el tamal de Ayocote (frijol de origen prehispánico y bañado con salsa poblana); el tamal de Chuchuluco (cocido con maíz nixcómil y relleno de salsa verde o roja con carne de cerdo).
El tamal de Xantolo (pollo y costilla de cerdo con salsa de chile morita); tamal Canario (elaborado con elote desgranado molido con mantequilla, canela y fruta); tamal de Corundas (pequeño de forma triangular, acompañado de salsa y crema); tamal de Cochinita Pibil (envuelto en hoja de plátano, relleno de cochinita pibil y acompañado de salsa Xnipec).
Incluso, el Parque Ecológico Xochitla también tendrá sus especiales como tamal de Flor de Calabaza y cuitlacoche con queso Cotija, bañados de salsa verde; tamales de quelites con queso de rancho y bañados en salsa roja de chile morita; tamales de Chocolate y Nuez, bañados en salsa de vainilla; y tamal de Elote, relleno de queso crema y bañado en salsa de arándano.
Por otra parte, se tiene contemplado que los visitantes conozcan la historia y cómo preparar Atlaquetzalli (agua preciosa), así como aprender los ritos de diversas comunidades indígenas acerca del maíz y la receta del tamal de chocolate y nuez.
Evento: Festival del Tamal y el Atole.
Fecha: Del 2 al 4 de febrero.
Horario: De 09:00 a 17:00 horas.
Lugar: Restaurante “El Silo”, dentro del Parque Ecológico Xochitla ubicado en carretera Circunvalación s/n, Tepotzotlán, Estado de México.
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