Del 3 al 5 de noviembre, se exhibirán 280 productos obtenidos de distintas variedades de mezcales, así como maquinaria y equipo de la industria para los destilados.
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Al respecto, la presidenta de Proagave, Vanesa Corona Santana, informó que entre los 280 productos obtenidos de distintas variedades de mezcales que se exhibirán, se encuentran: bebidas destiladas como tequila, raicilla y mezcal, además de fibras textiles, cosméticos y diversos alimentos, como inulina y jarabes.
Asimismo, se presentará una exposición de maquinaria y equipo de la industria para los destilados del agave, además de empresas de procesamiento de residuos; y simultáneamente se realizará el III Simposio Internacional del Agave, en la participarán 70 conferencistas, agregó Corona Santana.
De acuerdo con el programa de conferencias, se contemplan abordar temas, como: El potencial de utilizar las plantas enteras de cualquier especie de agave para producción de biocombustibles y bioquímicos; importancia ecológica de la interacción de agaves y murciélagos; conservación in vitro de tres especies de agaves utilizando el sistema de inmersión temporal; ciencia y tecnología del agave, bebidas y otros derivados; efectos biológicos de agave fructosano y otros productos; proceso industrial de residuos del agave, entre otros temas.
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