Mira tu México: agave

¿Qué hay detrás de un Centro Ecoturístico?

ENTREVISTA. El especialista Luis Toriz Bonfiglio explicó que la consolidación de un negocio de este tipo requiere de tiempo, capacitación, paciencia y pasión por la actividad y el cuidado de los recursos naturales.

Ya tiene México Canastas Regionales del Bien Comer.

Conabio informó que se seleccionaron 12 propuestas provenientes de 10 estados de la República; éstas contienen base de datos, fotos, prototipo de la canasta regional, frases típicas locales, menús y recetarios.

Publican programas de manejo para ANP de Chiapas y BCS.

En el Área de Protección de Recursos Naturales La Frailescana se prohíbe entre otros aspectos, la ampliación agrícola de la frontera; y en el Parque Nacional Bahía de Loreto la minería y recorridos en vehículos motorizados..

Invitan a disfrutar serie televisiva de naturaleza mexicana.

Con "México megadiverso", "De raíces mexicanas" y "Ecosistemas de México", Conabio y Once Niños promueven los diversidad de flora, fauna y alimentos del país, así como el cuidado de la naturaleza y del medio ambiente..

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jueves, 6 de septiembre de 2018

Listo Guanajuato para Festival del Agave, Cultura y Tradición

Los días 22 y 23 de septiembre, en el Parque Guanajuato Bicentenario, 35 productores de tequila, destilados, pulque y mezcal buscarán promover y comercializar sus productos.

Con el objetivo de impulsar el desarrollo del potencial del agave en su diversidad de vertientes, así como la comercialización de productos derivados, se llevará a cabo el VI Festival del Agave, Cultura y Tradición de Guanajuato, que tendrá lugar los días 22 y 23 de septiembre en el Parque Guanajuato Bicentenario, ubicado en el municipio de Silao.
De acuerdo con el programa de actividades, se contará con la participación de 35 productores de tequila, destilados, pulque y mezcal; 20 expositores artesanales y gastronómicos; siete cocineras tradicionales; tres parrilleros del estado de Guanajuato; también habrá mixiología, catas, talleres, juegos para niños, música de mariachi, de banda, así como bailes artísticos y operadores turísticos que ofertarán experiencias en torno al agave.
Entre los alimentos que podrán encontrarse en el festival destacan: escamoles, xocopollo, chile cobijado, pambazo dulce; gorditas de queso, migaja con guisado, huitlacohe, verdolagas y papas; menudo en xoconostle, quesadillas de flor de calabaza, mole de novio, guajolotas, enchiladas tres marías; así como aguas de aguacate, de berro con hierbabuena, cajeta, pepino, tuna, calla con pepino, cacahuate, piña, hierbabuena; y de postre dulces de xoconostle.
  • Guanajuato produce más de 17 mil litros de mezcal. 
  • Las marcas registradas de mezcal en Guanajuato, son: Penca y Piedra, Zemcal, Jaral de Berrio, Villa Suso, de San Felipe; Pozo Hondo, Santa Rosa de Ochoa, Cuanax, de San Luis de la Paz; y Zauco.
  • Dentro de la Marca Colectiva Torres Mochas existe: Carretón, Emiliano Zapata, El Cubo, y Cuartos de Bravo, de San Felipe.

Evento: 6to. Festival del Agave, Cultura y Tradición de Guanajuato.

Lugar: Parque Guanajuato Bicentenario, ubicado en el municipio de Silao.

Fecha: Los días 22 y 23 de septiembre.

Hora: De 10:00 a 18:00 horas.

jueves, 1 de junio de 2017

Alerta IPN por sobreexplotación de especies endémicas de agave

El investigador Gabino Martínez dijo que se ha hecho un uso indiscriminado de especies nativas en las zonas serranas de Oaxaca, debido a que las especies son cortadas antes de que emitan su flor y las semillas.

El doctor Gabino Alberto Martínez Gutiérrez, integrante del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), alertó por la sobreexplotación de algunas especies endémicas de agave en la entidad que están en peligro de extinción. 
Ejemplo de lo anterior es el agave espadín (A. angustifolia Haw), cuya siembra disminuyó de 60 mil hectáreas cultivadas hace 15 años, a no más de 10 mil hectáreas actualmente; ello, debido a que “se ha hecho un uso indiscriminado de especies nativas en las zonas serranas”, de tal manera que las especies son cortadas antes de que emitan su flor y las semillas.
Incluso, se carece de estadísticas concretas de las especies endémicas de Oaxaca potatorum y arroqueño; y aunque algunas instituciones estales y federales reproducen en viveros las especies en riesgo, no es suficiente.
En este contexto, el investigador explicó que es necesario hacer un programa de concientización del uso sustentable del agave; además, el CIIDIR trabaja en un proyecto multidisciplinario que contempla generar datos satelitales de cuánta superficie o cantidad de las plantas potatorum y arroqueño existen en las zonas serranas de Oaxaca.
Asimismo,  25 maestros y doctores en ciencias del CIIDIR Oaxaca trabajan en el programa agave-mezcal, promoviendo la creación de un centro de innovación y desarrollo para el sur de México que se ubique en las instalaciones de esta unidad politécnica.
Sumado a esto, anunció la realización del Primer Congreso Nacional de Agave-Mezcal, cuyo objetivo es contribuir al conocimiento y aprovechamiento de los agaves mediante difundir las investigaciones realizadas en diversas instituciones públicas y privadas, así como las experiencias de los productores involucrados en el cultivo y en la explotación agroindustrial.
“Se busca tener información suficiente para crear políticas públicas que potencialicen el agave-mezcal en Oaxaca y se genere un verdadero desarrollo como ocurre en Jalisco con el tequila”, manifestó el doctor Gabino Alberto Martínez.

Fuente: IPN

miércoles, 31 de mayo de 2017

Celebrará México Primer Congreso Nacional de Agave-Mezcal

Los días 28 y 29 de septiembre, especialistas, estudiantes, empresas y sociedad civil compartirán experiencias e investigaciones para el cultivo y aprovechamiento sustentable de los agaves.

Los días 28 y 29 de septiembre se llevará a cabo el Primer Congreso Nacional de Agave-Mezcal que tendrá lugar en las instalaciones del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca, del Instituto Politécnico Nacional.
Lo anterior, con el fin de que especialistas, docentes, estudiantes, centros de investigación, empresas, organizaciones de la sociedad civil y personas interesadas en el tema compartan experiencias e investigaciones que permitan fomentar el cultivo y aprovechamiento sustentable de los agaves.
De tal manera que en el evento se abordarán temas, como: Sistemas de cultivo, nutrición y fisiología; plagas y enfermedades; biodiversidad y genética; medio ambiente; agroindustrias; agaves y salud; así como sociedad, cultura y economía.
Entre otras actividades, se presentarán las ponencias: “Agaves, más allá de las bebidas alcohólicas”, a cargo de la doctora Mercedes Guadalupe López Pérez, investigadora del SIN nivel III del Cinvestav, Unidad Irapuato; y “Sistemática y riqueza de especies del género Agave en México” por el doctor Abisaí Josué García Mendoza, investigador SNI Nivel I de la UNAM.


viernes, 19 de mayo de 2017

Premiará Jalisco la piña de Agave Azul más grande y dulce

El 21 de mayo se calificará principalmente el contenido de sus azúcares, reductores totales, además de su tamaño, como una manera de destacar la importancia económica y cultural del agave.

El 21 de mayo se realizará la tercera edición del premio nacional al mejor productor de Agave Azul Don Andrés Z. Barba Camarena, en cual se califica la mejor piña de la materia prima del tequila, principalmente, el contenido de sus azúcares, reductores totales y su tamaño. 
Al respecto, el presidente del comité organizador, Juan Pablo Aguilera Barba, explicó que el objetivo del concurso es destacar la importancia económica y cultural del agave en campo mexicano por su impacto en la industria tequilera, en la producción de inulina, el jarabe de agave, además de la gastronomía y el turismo.
En este contexto, explicó que pueden participar todos los agaveros cuyos predios están registrados ante el Consejo Regulador del Tequila (CRT) y que se encuentran dentro de la geografía protegida en la denominación de origen agave-tequila, que son 181 municipios, lo cual incluye a todo el territorio de Jalisco y municipios específicos de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas.
Cabe destacar que en la fase final del concurso se seleccionarán las diez piñas de agave más grandes, de las que se elegirá la ganadora, y cuyo premio corresponde a 125 mil pesos en equipamiento aportados por la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (Seder) y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Respecto a la recepción de las piñas de los agaves, ésta se realizará en el cruce de las avenidas Vallarta y Enrique Díaz de León; de ahí se partirá a las 18:00 horas en un desfile y cabalgata hasta la Plaza de la Liberación donde se hará la premiación a las 19:00 horas; y cuyo evento concluirá con un concierto homenaje a Juan Gabriel a las 20:00 horas.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Realizará México Feria Nacional del Agave

Del 3 al 5 de noviembre, se exhibirán 280 productos obtenidos de distintas variedades de mezcales, así como maquinaria y equipo de la industria para los destilados.

Realizará México Feria Nacional del AgaveDel 3 al 5 de noviembre se llevará a cabo la Feria Nacional del Agave 2016, la cual tendrá lugar en la Expo Guadalajara, Jalisco, con el objetivo de generar el intercambio de información, exhibir nuevas tecnologías, productos y servicios para la cadena productiva del agave, así como fomentar la comercialización de productos y ser vínculo entre productores y fabricantes de algún derivado de esta planta.
Al respecto, la presidenta de Proagave, Vanesa Corona Santana, informó que entre los 280 productos obtenidos de distintas variedades de mezcales que se exhibirán, se encuentran: bebidas destiladas como tequila, raicilla y mezcal, además de fibras textiles, cosméticos y diversos alimentos, como inulina y jarabes.
Asimismo, se presentará una exposición de maquinaria y equipo de la industria para los destilados del agave, además de empresas de procesamiento de residuos; y simultáneamente se realizará el III Simposio Internacional del Agave, en la participarán 70 conferencistas, agregó Corona Santana.
De acuerdo con el programa de conferencias, se contemplan abordar temas, como: El potencial de utilizar las plantas enteras de cualquier especie de agave para producción de biocombustibles y bioquímicos; importancia ecológica de la interacción de agaves y murciélagos; conservación in vitro de tres especies de agaves utilizando el sistema de inmersión temporal; ciencia y tecnología del agave, bebidas y otros derivados; efectos biológicos de agave fructosano y otros productos; proceso industrial de residuos del agave, entre otros temas.

martes, 20 de septiembre de 2016

Analizan el futuro de los cultivos de agave y nopal de México

Durante el foro nacional de desarrollo rural sustentable, el investigador Remigio Madrigal alertó que el número de hectáreas de agave y de pequeños productores dedicados a la actividad ha disminuido.

En el marco del “Primer foro nacional de desarrollo rural sustentable y riqueza productiva del cultivo de agave, nopal y sábila, como recurso alternativo para reactivar la economía del campo”, el investigador Remigio Madrigal Lugo, de la Universidad Autónoma de Chapingo, alertó que el número de hectáreas sembradas con agave y la cantidad de productores dedicados a la actividad han disminuido, a esto se suma la falta de un programa para el control o prevención del pico de agave o pinacate, una plaga que va en crecimiento en distintos municipios.
Incluso, otro de los productos que acaban rápidamente con el agave es la demanda de pencas para la preparación de barbacoa que en 2013 se estimó en 6.8 millones, para lo cual se requirió 2.3 millones de magueyes; por lo que de continuar el problema, en 2020 habrá una demanda de 8.5 millones de pencas, para lo que se necesitarán 2.9 millones de magueyes.
Por su parte, el presidente de El Barzón en Morelos,  David Padilla Medina, dio a conocer que 80% de la producción de agaves lo generan 1 mil 800 pequeños productores, los cuales son un sector abandonado y sin oportunidad de crecer por falta de recursos y programas.
Explicó que una de las problemáticas que se padece es la denominación de origen de los licores de agave, lo cual afecta a los pequeños productores, por lo cual dijo que “en vista del recorte presupuestal, es necesario que los diputados volteen al sector que alimenta al país y que no son las grandes empresas”.
Asimismo, el secretario de la Comisión de Agricultura y Sistemas de Riego de la Cámara de Diputados, Miguel Alva y Alva, destacó la necesidad de incrementar el presupuesto destinado al campo y apostar por los pequeños productores, los cuales generan el 80% de los que se consume en México.
Lo anterior, considerando que el proyecto del presupuesto 2017 para el sector agrícola es de 304 mil 751 mil millones de pesos, es decir, 9 mil millones menos que el de 2013. “No tan sólo no aumenta o se mantiene igual, si no se disminuye”, e incluso, en este presupuesto sólo el 2% se destina a la producción a pequeña escala.
El director comercial de la empresa Glint Energía, Marco Antonio Córdova Arroyo, también coincidió en la urgencia de reactivar el campo, debido a que existen estrategias para ello y un enorme potencial que no es aprovechado.
Por ejemplo, en una hectárea se puede producir hasta 600 toneladas de nopal, el cual puede utilizarse como fuente de energía limpia y sustentable a menor costo de producción, por lo que manifestó que es el momento de demandar y traducirlo en proyectos regionales.
El doctor Jesús Axayacatl Cuevas Sánchez, de la Universidad Autónoma Chapingo, también destacó las bondades del nopal, el cual tiene diferentes usos industriales que deberían ser aprovechados: forrajero, frutícola, verdura, medicinal y para fabricar cosméticos, jabones, dulces y fertilizantes, cercos y ornamentos.
Por ello, exhortó a sumar esfuerzos y que con el apoyo de las autoridades se brinde mayor atención al nopal, y en general que se proteja la biodiversidad genética contenida en las plantas y semillas, así como la riqueza cultural asociada a su manejo y al sistema de aprovechamiento.
En tanto, Federico Arenas Mayas, especialista en innovación tecnológica, aprovechó para plantear la viabilidad de usar drones para el cuidado y supervisión de los cultivos de agave, debido a que permite conocer el alcance de las cosechas, el tamaño del producto y sus requerimientos como la cantidad de abono o plaguicida en dado caso.
Explicó que a través de las fotografías aéreas captadas por drones se pueden obtener medidas, colores y formas de la planta que, con el conocimiento agrónomo correspondiente, podrán interpretarse y generar un reporte valioso para el productor.

Fuente: Cámara de Diputados