Se reforzó la inspección en restaurantes, tiendas de autoservicio, pescaderías, plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo, para evitar enfermedades por alimentos en mal estado o agua contaminada.
Ante el incremento en la demanda y consumo de pescados y maricos durante esta temporada de Cuaresma, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Morelos (Coprisem) reforzó sus acciones de verificación y fomento sanitarios en establecimientos dedicados al expendio de productos marinos y comida preparada a fin de prevenir enfermedades generadas por alimentos en mal estado o agua contaminada, como: diarrea, intoxicación y otros padecimientos gastrointestinales.
Al respecto, el titular de la Coprisem, Sergio Octavio García Álvarez, detalló que en marzo y abril se refuerzan las visitas regulares de verificación a restaurantes de pescados y mariscos, pescaderías, tiendas de autoservicio, plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo de todo el estado, para constatar que se cumplen con los requisitos y condiciones sanitarias adecuadas, mediante un muestreo aleatorio de productos que permite determinar su calidad microbiológica.
En este contexto, informó que en este operativo se contemplan realizar más de 200 verificaciones y alrededor de 130 muestreos a productos pesqueros, alimentos preparados, agua y hielo purificado; así como difundir entre los responsables de los establecimientos las prácticas de higiene y sanidad.
Cabe destacar que la Coprisem mantiene coordinación con las autoridades municipales para reforzar las acciones de control y fomento sanitario en establecimientos semifijos y ambulantes que se dedican a la venta y distribución de pescados y mariscos crudos o preparados.
Fuente: Gobierno de Morelos
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