En el Estado de México se comercializarán alrededor de 43 mil 800 toneladas de productos pesqueros y acuícolas.
El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) del Estado de México, Heriberto Ortega Ramírez, explicó que durante el periodo de cuaresma (que inicia este miércoles 1 de marzo), a nivel nacional se incrementa el consumo de productos pesqueros y acuícolas, considerando que el resto del año el consumo anual per cápita es de sólo 8 kilogramos, aun cuando la Organización Mundial de la Salud recomienda alrededor de 20 kilos.
Informó que tan sólo en el Estado de México se comercializarán aproximadamente 43 mil 800 toneladas de estos productos, de los cuales, más de 6 mil son mexiquenses, el resto serán enlatados, congelados o procesados, y dejarán una derrama económica superior a 2 mil millones de pesos.
Asimismo, detalló que para el Programa Cuaresma 2017 la Sedagro programó la siembra de 2.4 millones de crías, sobre todo de trucha arcoíris y carpa; la Secretaría de Salud participará con la verificación sanitaria de los puntos de venta; y la Procuraduría Federal del Consumidor se encargará de supervisar para evitar abusos en los precios de los productos.
Como parte de esta temporada de cuaresma, también se realizarán muestras gastronómicas, en cuyos platillos el ingrediente principal serán las especies dulceacuícolas como: trucha, carpa, tilapia y bagre, los cuales se destacan por contener una gran cantidad de nutrientes, ácidos grasos Omega-3, minerales (calcio, hierro, yodo, zinc y fósforo) y las vitaminas A, B, D y E.
Fuente: Gobierno del Edomex
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