¡Cuidado con la calidad de leche! ~ Mira tu México

miércoles, 1 de junio de 2016

¡Cuidado con la calidad de leche!

Cuando los animales que la producen consumen pienso o agua contaminada generan microorganismos nocivos.


Con motivo del Día Mundial de la Leche, la doctora Pilar Mike, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, explicó  que este producto es esencial en la niñez y adolescencia, porque brinda las proteínas y energía necesarias para un sano crecimiento y desarrollo.
Sin embargo, es primordial cuidar el origen de este alimento, porque, de acuerdo con la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura,  durante la producción de la leche, factores como la contaminación ambiental y aditivos químicos, pueden afectar su calidad y ser un medio ideal para el crecimiento de bacterias y otros microbios, como salmonella o la  listeria monocytogenes.
Incluso, la leche puede contaminarse cuando los animales lecheros consumen pienso o agua que contienen sustancias químicas (detergentes, herbicidas, plaquicidas); y en México una amenaza latente para la salud pública reside en el uso de agua contaminada para beber, preparar alimentos y regar cultivos alimentarios.
De ahí que, en el Índice para una Vida Mejor que realiza la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), México haya obtenido niveles inferiores a los del promedio de la OCDE, en contaminación y calidad del agua.

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