Mira tu México: sector cafetalero

¿Qué hay detrás de un Centro Ecoturístico?

ENTREVISTA. El especialista Luis Toriz Bonfiglio explicó que la consolidación de un negocio de este tipo requiere de tiempo, capacitación, paciencia y pasión por la actividad y el cuidado de los recursos naturales.

Ya tiene México Canastas Regionales del Bien Comer.

Conabio informó que se seleccionaron 12 propuestas provenientes de 10 estados de la República; éstas contienen base de datos, fotos, prototipo de la canasta regional, frases típicas locales, menús y recetarios.

Publican programas de manejo para ANP de Chiapas y BCS.

En el Área de Protección de Recursos Naturales La Frailescana se prohíbe entre otros aspectos, la ampliación agrícola de la frontera; y en el Parque Nacional Bahía de Loreto la minería y recorridos en vehículos motorizados..

Invitan a disfrutar serie televisiva de naturaleza mexicana.

Con "México megadiverso", "De raíces mexicanas" y "Ecosistemas de México", Conabio y Once Niños promueven los diversidad de flora, fauna y alimentos del país, así como el cuidado de la naturaleza y del medio ambiente..

Mostrando las entradas con la etiqueta sector cafetalero. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta sector cafetalero. Mostrar todas las entradas

miércoles, 5 de febrero de 2020

Preparan festival de café y chocolate en la CDMX

Del 29 de febrero al 1 de marzo, en el Centro Histórico, la UNAM presentará conferencias, charlas, teatro, catas y una expo venta de café, cacao y chocolate.

Preparan festival de café y chocolate en la CDMXCon el fin de promover la diversidad del café y chocolate, la Universidad Nacional Autónoma de México llevará a cabo el Café & Chocolate Fest que tendrá lugar del 29 de febrero al 1 de marzo de 2020, en el Palacio de la Autonomía, en el Centro Histórico de la Ciudad de México.
De acuerdo con su programa de actividades, durante esos dos días se tendrá una expo venta de café, cacao y chocolate, además de presentarse catas, conferencias, charlas, teatro, talleres y actividades para niños.
Entre otros aspectos, se aprenderá cómo se extrae la manteca de cacao, un técnica esencial para la elaboración de Xocolatl (bebida prehispánica); así como la elaboración de helado de cacao, entre otros productos de cacao, café y chocolate.

Evento: “Café & Chocolate Fest”.

Lugar: En el Palacio de la Autonomía, licenciado Primo Verdad número 2, Centro Histórico de la Ciudad de México (junto al Templo Mayor y a dos calles del Zócalo).

Fecha: Del 29 de febrero al 1 de marzo de 2020.

Hora: De 11:00 a 20:00 horas.

Costo: Entrada y actividades gratuitos.

MÁS INFORMACIÓN VISITA:




martes, 7 de agosto de 2018

Realizará México Cumbre Latinoamericana del Café 2018

Del 10 al 12 de agosto, en el Centro Expositor Puebla se abordarán temas como el rol de los jóvenes en el campo mexicano, productividad, biodiversidad y ecosistemas, el arte de catar.

Del 10 al 12 de agosto se llevará a cabo la Cumbre Latinoamericana del Café 2018, la cual tendrá lugar en el Centro Expositor Puebla, y cuyo objetivo es intercambiar experiencias con otros países productores y exportadores del grano, fomentar la creación de negocios internacionales, así como capacitar a productores, beneficiarios, tostadores y comercializadores de café para incrementar la rentabilidad y productividad de sus negocios. 
De acuerdo con el programa de actividades, se tendrán pabellones de capacitación, conferencias, foros, talleres,  cursos y una Expo Feria. Por ejemplo, en el Foro Cafetalero para Jóvenes Emprendedores se analizará el “El rol de los jóvenes en el campo mexicano”, “Herramientas de agricultura para el seguimiento y control de la calidad en la producción de cafés especiales”, “Innovación en procesos de producción”, “Retos y oportunidades para emprendedores”.
En tanto, el Foro Latinoamericano de Capacitación para productores abordará temas como “La influencia de la nutrición sobre la calidad”, “Sello de Biodiversidad como estrategia para generar valor agregado e integrar la biodiversidad al proceso productivo”, “Análisis del mercado del consumo de café en México”, “Productividad, biodiversidad y ecosistemas”, “Mutación de plagas y nuevas amenazas”, entre otros.
Por otra parte, en los Talleres Ciudad del Barista se tendrán temáticas sobre “Cafexología molecular”, “Mantenimiento de máquinas de espresso”, “Tostado intermedio”, “El arte de catar”, “barismo”, “Sinfonía en cuatro tiempos: café, sake, cerveza, mezcal”, “Desarrollo de perfiles de tostado”, “Catación para compradores de café de especialidad”, “Arte latte”.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES Y REGISTRO VISITA:


lunes, 23 de octubre de 2017

Realizará Chiapas seminario para fortalecer la cafeticultura

El 30 de octubre, en Tuxtla Gutiérrez, expertos analizarán temas como producción de café e industrialización de los derivados del beneficio húmedo y seco del café, y factores que afectan su desarrollo.

La Universidad Autónoma de Chiapas llevará a cabo el Seminario “La Cafeticultura Chiapaneca: Retos y Alternativas”, el cual tendrá lugar el 30 de octubre en el Centro de Convenciones "Dr.Manuel Velasco Suárez", Tuxtla Gitiérrez, con el fin de innovar los procesos de atención de los diferentes eslabones de la cadena de valor del café, a través de la vinculación de las empresas privadas y sociales, instancias financiadoras e instituciones de investigación y educación superior. 
De acuerdo con el programa de actividades se presentarán las conferencias: Comercialización y mercadotecnia del café, a carga del ex director general del Inmecafé, Manuel Aguilera Gómez; la cafeticultura chiapaneca y sus retos, por el presidente del Sistema Producto Café de Chiapas, Luis Herrera Solís; experiencias exitosas de la producción y comercialización de café en Chiapas, por el presidente de la Organización de Productores Café La Selva, José Juárez Varela.
Producción de café e industrialización de los derivados del beneficio húmedo y seco del café, a cargo del presidente de la Cooperativa Industrial de Café Yajalon, Alesio Robles Villatoro; cadena de valor del café, por el investigador del Ciatej, Ariel Vázquez Elorza; factores que afectan el desarrollo de la cafeticultura, presentada por el doctor David Israel Contreras Medina; entre otros temas.

Lugar: Centro de Convenciones "Dr.Manuel Velasco Suárez", Tuxtla Gitiérrez

Fecha: 30 de octubre

Registro de asistentes: 09:00 a 10:00 am


miércoles, 22 de febrero de 2017

Impulsará Sagarpa ley para fortalecer sector cafetalero

La Secretaría gestionará con legisladores y productores la emisión de una legislación que ampare la creación de un órgano descentralizado del café Hecho en México y consolidar su productividad.

Impulsará Sagarpa ley para fortalecer sector cafetalero El subsecretario de Agricultura de la Sagarpa, Armando Narváez Narváez, informó que se gestionará con legisladores y productores la emisión de una ley que ampare la creación de un órgano descentralizado del café Hecho en México, cuyo fin es fortalecer la productividad de este sector.  
Durante la 24 Asamblea del Comité Nacional Sistema Producto Café, Armando Narváez subrayó que acorde con el objetivo del gobierno federal de garantizar un sector cafetalero sostenible, rentable y con alto crecimiento, se busca consolidar en este año la creación de la Coordinación de Atención al Café; además de no perder de vista la meta planteada de generar 4.5 millones de sacos para 2018 y llegar a seis o siete millones de sacos de café para el 2020.
En este contexto, exhortó a los productores a no ver como un problema el panorama entre México y Estados Unidos, sino como una oportunidad de llegar a nuevos mercados, como: China, Rusia, Japón y la Península Arábiga.

Fuente: Sagarpa

martes, 21 de febrero de 2017

Celebrará México cumbre latinoamericana del café

Del 3 al 5 de agosto, en Puebla se realizarán conferencias, foros, talleres, cursos, así como una expo feria referentes al aromático.

Celebrará México cumbre latinoamericana del café
Del 3 al 5 de agosto se realizará en Puebla la Cumbre Latinoamericana del Café, la cual contempla conferencias, foros, talleres, cursos y una expo feria, con el fin de intercambiar experiencias con otros países, productores y exportadores del café, fomentar la creación de negocios internacionales y capacitar a todos los actores relacionados con el café para incrementar la rentabilidad y productividad de los negocios. 
En este contexto, el programa del evento está dividido en tres secciones: Foro de Capacitación para productores, en el que los ejes temáticos serán las políticas públicas, prácticas agrícolas, transferencia de conocimientos y tecnología, cambio climático y mercado.
La Ciudad del Barista, enfocada a la capacitación para baristas y tostadores, cuyos temas ejes serán tostado básico, tostado avanzado, barismo, arte latte, catación, así como uso y mantenimiento de máquinas.
En tanto, la tercera sección resguardará el Foro para Mujeres emprendedoras, el cual recibirá a la V Convención Internacional del IWCA (International Women Coffee Alliance), con los ejes casos de éxito, impacto socioeconómico de la mujer en su comunidad, integración familiar y creación de negocios familiares.


lunes, 23 de enero de 2017

Estrena Chiapas licenciatura en Caficultura

La Universidad Autónoma estatal tiene a partir de este periodo escolar una nueva carrera, cuyo objetivo es resolver las problemáticas que enfrenta el aromático grano durante toda su cadena de valor.

El rector de la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), Carlos Eugenio Ruíz Hernández, explicó que la conformación de la licenciatura en Caficultura es resultado del trabajo coordinado entre docentes, directivos y distintos órdenes de gobierno, cuyo fin es formar profesionales que puedan resolver de la mejor manera las distintas problemáticas que enfrenta este grano durante toda su cadena de valor.
“En esta licenciatura se establece la formación de capacidades entre los alumnos, aportándoles herramientas y conocimientos en actividades como la siembra, recolección, catación y hasta la comercialización de este fruto, del cual más de un millón de personas en Chiapas dependen”, detalló el rector ante los diferentes delegados del Instituto del Café en Chiapas (Incafech).
Asimismo, aclaró que esta carrera, que oferta la Unach en el municipio de Ángel Albino Corzo a partir de este periodo escolar, es una opción de formación no sólo para los chiapanecos, sino para quienes desde el centro del país y en Centroamérica buscan ayudar a mejorar la producción el valor del café, principalmente, en beneficio de los productores.
Por su parte, el titular del Incafech, Carlos Idelfonso Jiménez Trujillo, explicó que el Instituto apoyará a la universidad con su experiencia y los elementos necesarios que permitan elevar la producción del grano en la entidad, considerando que es una respuesta precisa a las necesidades planteadas por los productores, quienes requieren de expertos en el tema del café específicamente.
Cabe destacar que los delegados de las 13 regiones cafetaleras con que cuenta el estado, también manifestaron su apoyo a la Unach con conocimientos empíricos, científicos y fortalezas de cada una de estas zonas para la formación de los profesionales del café.

Fuente: Unach

jueves, 1 de septiembre de 2016

Entregarán a Tabasco Denominación de origen Cacao Grijalva

Esta acción traerá la entidad beneficios económicos y productivos para quienes se dedican al cultivo de este grano, además de se le da una protección legal sobre cualquier otro producto.

El gobernador de Tabasco, Arturo Núñez Jiménez, informó que el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) entregará a la entidad este 1 de septiembre la Denominación de Origen del Cacao Grijalva, lo que representa beneficios económicos y productivos para quienes se dedican a su cultivo, así como el reconocimiento mundial y la posibilidad de incursionar en los mercados nacional e internacional.
“Mediante esta certificación, la variedad del grano adquiere mayor precio y posibilita exportarlo con marca registrada”, es demostrar que el producto se cultiva y se cosecha en una determinada región del mundo y tiene una calidad única; además, se le da una protección legal sobre cualquier otro producto.
Asimismo, el gobernador de la entidad adelantó que “el siguiente paso es el registro de la marca Cacao Grijalva, que corresponde a otro proceso y que permitirá al estado contar con los derechos de exclusividad”.
De acuerdo con el Diario Oficial de la Federación (DOF),  la protección de la denominación "Cacao Grijalva" ampara el cacao verde o tostado/molido de la especieTheobroma Cacao; y detalla que las poblaciones de cacao cultivadas en la Región Grijalva de Tabasco, en su mayoría, pertenecen al grupo genético Trinitario, producto de la hibridación natural entre los criollos nativos y los forasteros. 
“También se produce en Tabasco una variedad de cacao criollo de almendra blanca, denominada Carmelo 1, que es un cacao fino con aroma que goza de amplia aceptación y prestigio en el mercado internacional. Actualmente, este cacao que se produce en el municipio de Cunduacán, Tabasco y que tiene historia propia, se exporta principalmente a países de la Unión Europea, en donde ha ganado premios de calidad”, se refiere en el documento.
Además, una de las características que otorgan la identidad y la calidad del "Cacao Grijalva" es que se produce en selvas domesticadas, es decir, una vegetación creada por el hombre de manera tecnificada, en la que su estructura y composición es semejante a la selva tropical húmeda.
Lo anterior representa una fuente de bonos de carbono para evitar la erosión de los suelos y propiciar las precipitaciones que benefician al cacao y le otorgan características de aroma, sabor y consistencia únicos.
Incluso, la zona de la denominación de origen solicitada contiene la altura, humedad, temperatura, variedad de árboles y biotipos, así como los animales encargados de la polinización y el conocimiento del hombre sobre la tierra y cultivo de la planta, que hace que la calidad del "Cacao Grijalva" no pueda ser encontrada en otras zonas del mundo.
“Todo lo anterior hace de Tabasco un lugar idóneo y único para el cultivo del cacao, y al reunir todas las condiciones necesarias para el óptimo crecimiento de las plantaciones, también ofrece los mejores entornos para el desarrollo de los frutos y sus características más deseables de sabor y aroma”.
Cabe destacar que el “Cacao Grijalva” se suma a las 14 denominaciones de origen ya existentes: Tequila, Mezcal, Olinalá, Talavera, Bacanora, Ámbar de Chiapas, Café Veracruz, Sotol, Café Chiapas, Charanda, Mango Ataúlfo del Soconusco de Chiapas, Vainilla de Papantla, Chile Habanero  de la Península de Yucatán y Arroz del Estado de Morelos.

Fuente: Gobierno de Tabasco /DOF /IMPI

martes, 19 de julio de 2016

Incafech apuesta por cafetales mejorados

ENTREVISTA (Parte II). El uso de variedades ha permitido una cosecha de 1 millón 532 mil quintales de café, del ciclo 2015-2016, dijo el director general  del Instituto del Café en Chiapas, Jorge Baldemar Utrilla.

La caficultura es una actividad de suma importancia a nivel nacional, por ser una fuente de ingresos para las familias y al crecer de manera natural debajo de la sombra de los bosques tropicales contribuye a la conservación de la biodiversidad. 

Entre los estados que poseen la mayor cantidad de productores dedicados al cultivo del café, Chiapas ocupa la posición número uno, por lo que el gobierno estatal, a través de su Instituto del Café (Incafech), ha promovido diversas acciones, como el uso de variedades, para mejorar su producción.

Al respecto, el director general del Incafech, Jorge Baldemar Utrilla, explicó que el Instituto tiene el objetivo de brindar asesoría técnica y capacitación a los caficultores de la entidad, así como impulsar la renovación de cafetales, la innovación tecnológica y su comercialización, bajo un esquema programado, a través del plan de desarrollo de la caficultura 2012-2018.

En este contexto, relató que cuando iniciaron esta administración se encontraron con un problema muy acentuado de roya. “Inicialmente aquí había caturras, catuai, gordolobo, variedades que durante muchos años funcionaron bien en el estado, pero a raíz del cambio climático, del envejecimiento de las plantas, del descuido de muchos productores, tuvimos el problema grave de la roya”.

Por tal motivo, en 2013 se inició con un proyecto que consistía en la “renovación de cafetales, apostando a variedades que fueran más tolerantes, altamente productivas y que, sobre todo, preservaran la calidad del café”, lo que arrojó buenos resultados, como el hecho de que ya existe una cosecha registrada por el Sistema de Información Agroalimentaria y pesquera (SIAP), de 1 millón 532 mil quintales de café, del ciclo 2015-2016, refirió Jorge Baldemar.

Sin embargo, hace falta trabajar en este rubro, considerando que México dejó de investigar durante más de 15 años y sólo se tenían dos variedades: el Oro Azteca, creada por el doctor Zamarripa, y Garnica, hecho hace 40 años por el Instituto Mexicano del Café; mientras que en países como Brasil, Colombia y Costa Rica se desarrollaron variedades, de las cuales, se trajeron las mejores semillas para ser sembradas en Chiapas.

Siguiendo esta vertiente, Baldemar Utrilla anunció que en 2017 se contempla la instalación del City Café (derivado del Incafech), un Centro de Investigación que trabajará para hacer frente a plagas como la roya y broca del café, mediante la generación de variedades que permitan una mayor tolerancia y productividad; además de que les permitirá tener un catálogo muy claro sobre el tipo de café que se produce en cada región de Chiapas.

“Estamos en las condiciones de poder hacerlo, hay una voluntad de todos los cafetaleros chiapanecos, y hay una decisión gubernamental”.

Independientemente de la implementación de variedades que fortalezcan el desarrollo de la caficultura, destacó que es necesario generar, entre los productores, un entendimiento claro de entrar en otro proceso.

“Anteriormente, teníamos una macrosombra que no permitía la penetraciones de rayos solares, que eran escasos, actualmente, para evitar la penetraciones de hongos, la estadía de algunas enfermedades, se abre un   poco más la sombra para penetrar los rayos solares”.

Explicó que también es necesario seguir con rigurosidad el calendario de cuándo deben limpiarse, del tiempo de la corta que va de acuerdo con la madurez de la planta. “En esto, el Instituto se ha evocado a hacer un sin número de capacitaciones por todas esas regiones cafetaleras, para que el productor tenga un mayor entendimiento de cuáles son los nuevos procesos innovadores”.

Aunado a la anterior, dijo que se orienta a los productores sobre los apoyos que el Procafé otorga a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), porque son los mismos agricultores los que deciden qué tipo de plantas desean adquirir.

Su contribución ambiental

Uno de los aspectos más importantes en el desarrollo de la caficultura es su contribución al medio ambiente, debido a que estas plantaciones se dan de manera natural bajo la sombra de los bosques.

“El Instituto apoya en que continuemos con las prácticas laborales del café bajo sombra, que es el 98% del café chiapaneco por fortuna”, debido a que “cuando nosotros tenemos un cafetal debajo de ello, conservamos el equilibro de la flora y la fauna, inclusive hay flora y fauna endémica que nada más se da debajo de los cafetos; evitamos las erosiones, porque el café es de raíz, y que haya problemas catastróficos”.

Agregó que otro factor muy importante es mantener los mantos freáticos, porque debajo de los cafetales hay humedad y corre agua. “En este sentido el Instituto alienta a que continuemos con esta práctica, porque también como consecuencia nos concede cafetos de altas calidades”, agregó el director del Incafech, Jorge Baldemar.

Fertilizantes orgánicos y químicos

“Los chiapanecos somos pioneros del café orgánico en el mundo; estos llevan composta, lombricompostura, algunos usos de fertilizantes no químicos que sean aceptados en el comercio internacional y que no tengan inconveniente alguno […] No pueden y no deben usar ningún fertilizante químico, tienen que ser totalmente diferentes, y no únicamente el cafetal sino que en su entorno no debe haber escurrimiento de químicos”, explicó Jorge Baldemar.

Debido a que su desarrollo requiere más cuidado, el café orgánico es uno de los productos más valorados a nivel mundial, y a fin de hacer más atractiva su siembra entre los productores cafetaleros, se ha creado programas que ofrecen ciertas ventajas.

“De entrada hay un mercado que se llama Comercio Justo y les pagan +80 dólares, lo que esté en Bolsa +80. Hoy (28 de junio) amaneció a 138 +80, te estarían pagando a 218 dólares; 800 dólares a cambio serían 1500 pesos+ por quintal de café producido, entonces, sí vale la pena”.

El director general del Incafech recordó que en una plática con dos productores: uno costarricense y otro colombiano, el primero explicó que la aplicación de los fertilizantes es inminentemente necesaria  porque ellos requerían cantidad; mientras que el segundo, decía que su productividad era menor, pero su calidad mayor.

Ante este panorama, Jorge Baldemar cuestionó “¿cuál es la búsqueda de cafés orgánicos? El mercado europeo, porque ahí nos van a pagar ese esfuerzo que hacemos”; prueba de ello es que “hace un mes y medio vino una misión europea con la visión de comprar cafés orgánicos y cafés convencionales, a unos extraordinarios precios”.

Respecto al uso de fertilizantes químicos, señaló que hay cafés convencionales a los que se les aplica Triple 17, el 18-46-00 o el YaraMila Star, el cual les ha dado excelentes resultados; sin embargo, estos se usan de acuerdo a la planta y sólo cuando se requieran.

Teniendo presente lo anterior, “no son lo mismo, los suelos de la sierra que los suelos de la selva, los de Xoconoxtla con el norte, porque la precipitación fluvial es distinta, así como la altitud”, por tanto, la aplicación del fertilizante es algo que va “aprendiendo cada uno de los productores, porque la planta es la que va indicando”.

Finalmente, dijo que para poder vender el café de cada región chiapaneca a un excelente precio, “tenemos primero que saber qué es lo que vendemos, qué es lo que tenemos, cuántos puntos nos aventajan, cuáles es nuestro segmento de mercado y cuál es nuestro mercado objetivo”.

En este sentido, compartió que desde una visión del Incafech tienen focalizado que su mercado objetivo es el entorno del Báltico, donde están los mayores consumidores del mundo: daneses, noruegos, suizos, suecos, holandeses, entre otros; mientras que de la región de Asia, tienen identificado a Japón y Corea del Norte. “En fin, hay mercados en los ya que podemos ir a la conquista o más bien, al posicionamiento del café chiapaneco en ese mercado”, agregó Jorge Baldemar.

Fuente: Mira tu México

                                                                  ENTREVISTA (Parte I)


martes, 5 de julio de 2016

Celebrarán Cumbre Latinoamericana del Café

Del 7 al 9 julio se realizarán: una Expo feria, talleres, foros y conferencias sobre políticas públicas, plagas y enfermedades, así como cambio climático y casos de éxito en el sector.

La Cumbre Latinoamericana del Café 2016, que se llevará a cabo del 7 al 9 de julio en el Centro Banamex de la Ciudad de México, contempla reunir a productores, comercializadores, funcionarios y empresarios de 10 países de la región, con el fin de intercambiar experiencias, fomentar la creación de negocios internacionales, y brindar capacitación para incrementar la productividad y rentabilidad del sector.
Para esta edición, el programa de actividades incluyen: una Expo Feria, cursos, talleres, foros y  conferencias, en el que se tratarán temas, como: Políticas Públicas, panel a cargo del subsecretario de Sagarpa, Jorge Armando Narváez, la subsecretaria de Desarrollo Rural, Mely Romero Celis, y la directora general de CDI, Nuvia Mayorga Delgado; también se presentará el panel Sustentabilidad de los Cafetales, Calidad, Productividad y Buenas Prácticas Agrícolas.
Respecto al día viernes se contemplan los paneles: Manejo Integrado, en el que destaca la ponencia Impacto de los bioestimulantes foliares como amortiguadores del efecto climático en la productividad del café, por el director corporativo de Green Corp, Jesús Yañez Reyes; el panel Plagas y Enfermedades, donde se abordará el tema Vigilancia y Control de Focos de Infestación de la Roya del Cafeto en México, impartida por el doctor Pedro Carranza del Senasica; y el panel Cambio Climático.
Finalmente, el día sábado se analizará el Cambio Generacional, en el cual se mostrarán casos de éxito de mujeres emprendedoras, así como la innovación en la cadena de suministro para dar viabilidad a la caficultura del futuro.
La entrada será gratuita y el pre-registro se puede realizar en: Cumbre Latinoamericana del Café

Fuente: Cumbre Latinoamericana del Café

lunes, 4 de julio de 2016

Chiapas tendrá listo el City Café en 2017

ENTREVISTA (Parte I). Este Centro de Investigación se encargará de fomentar el desarrollo de la caficultura nacional y trabajará para hacer frente a plagas, como la roya y la broca, explicó Jorge Baldemar Utrilla, director del Incafech.

El director general del Instituto del Café de Chiapas (Incafech), Jorge Baldemar Utrilla Robles, informó que para finales del año 2017 se prevé que esté completamente establecido el Centro de Investigación y Transferencia de Tecnología (City Café), cuyo objetivo es impulsar el desarrollo de la caficultura nacional.

“City Café,  es un centro de clase mundial, nos va a permitir dar servicios de innovación y transferencia de la tecnología a Latinoamérica. Para ello, nos hemos puesto en coordinación con diversas dependencias que coadyuvan para la consolidación de este centro”. 

Entre ellos, se encuentran: la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), a través del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap); el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologia (Conacyt); el Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), la Universidad Autónoma Chapingo y la Universidad Tecnológica de la Selva.

En este contexto, Jorge Baldemar aclaró que este centro de investigación nacional nace del Instituto del Café, como resultado de las gestiones realizadas por el gobierno de Chiapas, “por ser Chiapas el estado de mayor relevancia de la caficultura nacional, y por ser un producto no únicamente estratégico, sino que da estabilidad social y económica.

“Vinculamos esta acción para que Conacyt volteara hacia Chiapas y pudiéramos instalar este centro que será algo extraordinario. Es un legado que el gobernador Velasco Coello deja a los caficultores, para vincular los ejes de comercialización, tener claridad de dónde están los cafés de alta especialidad para que los productores puedan obtener mejores precios en la venta del producto”.

Respecto a su apertura, explicó que “en 24 meses tiene que estar debidamente instalado, pero la intención es que pueda hacerse en 18 meses para vaya de acuerdo al propio calendario de actividades cafetales”, por lo que se prevé su instalación al término del año 2017; cuya sede será en Ocozocoautla de Espinosa Chiapas, exactamente donde fue el Aeropuerto Llano San Juan.

Por otra parte, consideró de suma importancia, ser puntuales en la parte de innovación, para hacer frente a los problemas que atraviesa el sector cafetalero, como la roya o la broca, para lo cual, “se requiere que en el propio centro haya investigadores que vayan a la vanguardia […], que tengamos desde allá, las variedades que nos permitan una mayor tolerancia, precocidad y productividad, pero que preserven la calidad del café”.

Por tal motivo, actualmente, se encuentran realizando diversos convenios para su próxima instalación y puesta en marcha, tanto con instituciones académicas nacionales, como organizaciones internacionales.

“Celebramos ya un convenio muy importante con el Centro de Investigaciones sobre la Roya del Café que está en Portugal, un centro que es auspiciado y apoyado por la Organización Internacional del Café para el estudio, preparación y combate frontal a este hongo (la roya); y próximamente, celebraremos algunos convenios con los centros de investigación de Colombia, Costa Rica y Brasil”.

Finalmente, subrayó que este centro, de alta repercusión y beneficio a los caficultores del país, irá de la mano con el Instituto del Café, cuya “figura se requiere para vincular todas las acciones internacionales, nacionales y estatales para el desarrollo y fomento a la caficultura chiapaneca.

Fuente: Mira tu México

                                                                     ENTREVISTA (Parte II)


lunes, 6 de junio de 2016

Apoya Sagarpa a sector cafetalero

Las entidades productoras del aromático, afectadas por las plagas Broca y Roya, se beneficiaron con 150 millones de plantas de café mejoradas genéticamente.

El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), José Calzada Rovirosa, informó sobre la entrega de 150 millones de plantas mejoradas de café, con el fin de beneficiar a estados, como: Chiapas, Oaxaca, Puebla y Nayarit, que fueron afectados por las plagas de Broca y Roya.
Detalló que esta acción también representa la recuperación de la producción de café en el país, que de seis millones de sacos bajó a 2.3 millones, debido a estas plagas, generadas por el clima.
Por su parte, el subsecretario de Agricultura, Jorge Narváez Narváez, explicó que la Sagarpa tiene en marcha un Programa Integral de Atención al Café, cuyo fin es combatir a la Broca y la Roya, a través de políticas públicas.
Asimismo, con el fin de apoyar a productores del sector agropecuario y pesquero del país, se llevan a cabo acciones, como, las que se realizan en Nayarit: Avanzar en la operación de riego tecnificado (Proyecto del Canal Centenario), incentivar la inducción de cultivos de sorgo y frijol a maíz amarillo y garbanzo, fortalecer infraestructura y generar cadenas de valor en arroz, cítricos y yaca. 

Fuente: Sagarpa